巻かない伊達巻【レシピ】

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おせちで残りがちな黒豆やレンコンを、子どもが好きな卵を使った伊達巻に入れて、焼き上がった生地を巻く手間を省き、だし巻き卵風にカットし、年末の忙しい時期にうれしい時短料理になります。

 

 

 

 

 

 

〈材料〉
黒豆(市販品) 60㌘
卵 4個
はんぺん 1枚
砂糖 大さじ1
レンコンの煮物 約5㌢分

〈作り方〉
①卵をボウルに割って厚手のポリ袋に入れ、ちぎったはんぺんと砂糖を入れて手で揉み、黒豆を入れて混ぜる
②油を引いた卵焼き用フライパンに流し込み、上にレンコンのスライスを並べ、アルミホイルをかぶせて8、9分ほど焼く
③ひっくり返してアルミホイルをかけ、10分ほど焼く

レシピ提供 usaan様